Friteuse Gaz
Matériel fourni
- 1 Friteuse avec tuyau d'alimentation gaz et détendeur
- 2 paniers de cuisson
- 1 support de paniers (sur la cheminée)
- 1 bec de vidange
- 1 grille de fond de cuve
- 1 couvercle
Descriptif technique
- Puissance 13 500 W
- contenance 23 Litres
- Nb de paniers 2
- Energie: Gaz propane (non inclus)
Mise en place et utilisation
1 - Placez la friteuse sur un sol plat et réglez la stabilité en tournant le bout des pieds. Laissez un espace libre de 50 à 80 cm tout autour de l’appareil.
Il est formellement interdit de bouger la friteuse une fois celle ci remplie
RISQUE IMPORTANT DE BRULURES
2 - Connectez la bouteille de Gaz propane à la friteuse et assurez vous qu’il n’ y ai pas de fuite ni de torsades sur le tuyau.
3 - Placez la vanne de vidange en position fermée et remplissez d’huile la cuve jusqu’ au repère MAX.
Mise en route et allumage
1 - Ouvrez le gaz sur la bouteille
2 - Placez le bouton de température au maximum
3 - Placez le bouton d’amorçage sur l’étincelle et appuyez dessus pour faire venir le gaz jusqu’aux bruleurs et utilisez le bouton Piezzo (rouge à gauche) pour allumer le gaz.
4 - Une fois les bruleurs allumés, relâcher le bouton d’amorçage et le placer en mode flux de gaz
5 - Gérez votre température dans la cuve en fonction de votre débit de frites. Les bruleurs s’allument et s’éteignent automatiquement pour maintenir une température constante de l’huile dans la cuve.
Arrêt, vidange , nettoyage
1 - Pour stopper le gaz mettez le sélecteur en position OFF et fermez l’arrivée de gaz sur la bouteille.
2 - Attendre le refroidissement de l’huile pour éviter tout risque de brulures.
3 - Prenez le bec de vidange (attention celui-ci peut être chaud) et vissez le en dessous de la vanne. Placez ensuite votre bac de récupération des huiles usagées et actionnez la vanne pour vidanger la cuve.
4 - Nettoyez l’ensemble des accessoires et machine (intérieur et extérieur) à grande eau avec du produit dégraissant non abrasif. Le support à paniers se retire facilement de la cheminée pour faciliter le nettoyage.
RAPPEL, Si la machine est restituée sale à dB Animation un forfait de nettoyage vous sera facturé
Conseils pour un bon rendement
Utilisez des frites fraiches et non surgelées
La cuisson sera plus rapide!
Utilisez des frites de taille moyennes
(les petites sèchent vite... les grosses sont plus longues a cuire!
Prenez le temps de réaliser une pré cuisson
le service n’en sera que plus rapide quelques secondes dans l’huile pour le réchauffage et le tour est joué !
dB Vous accompagne... si malgré les explications ci-dessus vous constatez un défaut ou que vous rencontrez un soucis, une astreinte technique est à votre disposition en semaine aux heures de bureau, le week-end de 9h00 à 17h00 appelez nous au 03 74 47 21 00 et à la fin du message composez le 1